CONCAT_WS(разделитель, str1,str2...) , которая помещает разделитель между объединяемыми строками (разделитель указывается, как первый аргумент). Наш запрос тогда будет выглядеть так:

Результат внешне не изменился, но если бы мы объединяли 3 или 4 столбца, то код значительно бы сократился.